Glasuren und Kuvertüren in der Lebensmittelindustrie
Ob Kekse, Gebäck, Eis oder Riegel - Die Lebensmittelindustrie nutzt in der Herstellung von Back- und Süßwaren zuckerhaltige Glasuren und Kuvertüren, um sowohl das Aussehen, das Mundgefühl, den Geschmack als auch die Haltbarkeit des Endprodukts zu verbessern. Abhängig vom jeweiligen Erzeugnis kommen Glasuren und Kuvertüren sowohl auf Wasser- und Ölbasis zum Einsatz.
Die Förderung fließfähiger Zuckermassen erfordert eine Pumpentechnologie, die den hohen hygienischen und technischen Anforderungen gerecht wird. Zu den zentralen Kriterien zählen u.a. die Eignung für standardisierte CIP-Reinigungsverfahren, die Werkstoffkompatibilität im Kontakt mit hygienischen Flüssigkeiten, ein zuverlässiges Ansaug- und Förderverhalten bei hohen Viskositäten und scherempfindlichen Bestandteilen sowie eine Regulierung des Temperaturniveaus.
Förderung von zuckerhaltigen Medien mit Schraubenspindelpumpen der WTS-Baureihe
Zur Förderung von zuckerhaltigen Medien wie Glasuren und Kuvertüren konnten hygienische Schraubenspindelpumpen der WTS-Baureihe von Waukesha Cherry-Burrell erfolgreich eingesetzt werden.
Das spalt- und totraumfreie Pumpendesign aus Edelstahl ist 3-A- und EHEDG-konform und für standardisierte Reinigungsverfahren nach CIP und SIP zugelassen. In Kombination mit Spindelrotoren aus gehärtetem VA-Stahl können die Pumpen Zuckermassen mit einer Viskosität von bis zu 1.000.000 mPas fördern. Das nahezu pulsationsfreie und scherarme Förderprinzip gewährleistet die Produktintegrität selbst bei Volumenströmen von bis zu 200 m³/h. Zur Aufrechterhaltung eines konstanten Temperaturniveaus kann die Baureihe mit einem Heizmantel ausgestattet werden, um einem Auskristallisieren des Mediums innerhalb der Pumpe vorzubeugen.
Im Vergleich zu anderen Verdrängerpumpen ermöglichen Schraubenspindelpumpen der WTS-Baureihe eine effizientere und wirtschaftlichere Prozessführung, da sie sowohl zur Produktförderung als auch im CIP-Reinigungsprozess eingesetzt werden können.
Schraubenspindelpumpen, Ersatzteile und Service
Als autorisierter Vertriebs- und Servicepartner von Waukesha Cherry-Burrell bietet AxFlow deutschlandweit nicht nur Schraubenspindelpumpen und Original-Ersatzteile, sondern auch ein umfassendes Serviceangebot. Unser technischer Vertrieb steht Ihnen gerne für eine individuelle Beratung zur Verfügung.
