EHEDG peaeesmärk on ohutu toidu reklaamimine hügieeniliste toidutöötlemismasinate täiustamise läbi kõikides toidutootmise etappides.
CE Machinery Directive EU standard EN1672-2 järgi tuleks hügieenilisi seadmedisaini nõudeid järgida riskihindamise ja enesesertifitseerimise alusel. EHEDG sertifikaat on tunduvalt detailsem ning spetsiifiliste nõuetega erinevatele seadetele ja eeldab puhastatavuse testimist, mitte vaid riskianalüüsi. EHEDG sertifikaadiga pumpade kasutamine vähendab toote saastumise riski ning seadme puhastamise ajakulu.